Tortilla de espinacas y queso mozzarella

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 6 hojitas de espinaca baby
• 50 gramos de queso mozzarella rallado
• 1 loncha de queso mozzarella
• 30 gramos de taquitos de jamón
• 1/2 tomate natural
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de cuacharadita de orégano
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

ELABORACIÓN:

1. Pon el ajo , el aceite , el orégano y un poco de pimienta en un bol y bátelo todo junto.
2. Ahora pincela la sartén y que se haga un poco el tomate en rodajas. Sácalo y resérvalo.
3. Bate los dos huevos y condimenta con sal.
4. Pincela una sartén con la mezcla de aceite, ajo y orégano y echa los huevos.
5. Cuando estén un poco hechos dale la vuelta.
6. Pon la loncha de queso mozzarella bien repartida , los taquitos de jamón , el queso rallado, mete las espinacas entre medias, tapa 2 minutos con una tapadera y apaga el fuego.
7. Dale la vuelta como se muestra en la foto y sirve.

¡Una delicia de cena!