Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES

• Garbanzos
• Pepino
• Lata de bonito
• Cebolla
• Ajo
• Lechuga
• Pimientos del piquillo
• Bote de encurtidos , cortados en juliana ( brotes de soja, zanahoria, etc )
• Aceitunas negras
• Aceite
• Vinagre
• Sal

ELABORACIÓN

1.  Cocer los garbanzos
2.  Mezclar el bote de encurtidos cortados en juliana, la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, el bonito de la lata y el ajito. 
3. Cortar la lechuguita en trocitos muy pequeños y colocarla en círculo sobre el plato
4. Con los garbanzos ya cocidos se monta todo lo que tenemos hasta ahora con un redondo de metal encima de la lechuga y en el centro del plato
5. Cortar el pepino en laminas finas de forma diagonal y colocar alrededor del plato
6. Cortar el pimiento del piquillo con un molde en forma de corazón 
7. Colocar aceitunas negras alrededor de la cima de los garbanzos, colocando el pimiento en el centro 
8. Aderezar con aceite, vinagre o limón y sal