Adelgaza con Marisa
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
PREPARACIÓN:
¡Buen provecho!
(Para 4 personas)
- 400 gramos de alubias
- 250 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Agua
PREPARACIÓN:
- Pon las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y ponlas a cocer en una olla con agua durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que estén tiernas. Añade sal al final de la cocción.
- Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y pica los pimientos y los tomates.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y remueve bien para que se cocine por todos lados. Agrega los pimientos y los tomates picados y cocina durante unos 5 minutos más.
- Agrega la cucharadita de pimentón dulce, la hoja de laurel y un poco de sal y pimienta negra molida. Remueve bien.
- Añade las alubias cocidas y remueve para que se mezclen bien con la carne y las verduras.
- Agrega un poco de agua hasta cubrir las alubias y deja cocer todo junto durante unos 15-20 minutos, hasta que todo esté bien mezclado y la salsa tenga la consistencia deseada.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
- Acompaña de una rica ensalada de tomate, cebolleta y pimientos condimentada con macerado de ajito y perejil y vinagre de manzana.
¡Buen provecho!
