CHIPIRONES O SEPIA CON AROS DE CEBOLLA

INGREDIENTES 

• - 3 unds de chipirones o sepia ( según tamaño ) 
• - 4 rodajas de cebolleta 
• - 8 unds de tomatitos cherry
• - Sal 
• - Perejil
• - 10 ml de aceite de oliva virgen extra 
• - Limón al gusto 
• - 1 diente de ajo 

ELABORACIÓN 

1. Cortamos las cebollas en aros.
2. Ponemos 1 cucharadita de aceite buena en la sartén y echamos el ajo machacado y la cebolla. Le ponemos un poquito de sal y dejamos que se vaya pochando.
3. Mientras tanto, colocamos los chipirones en papel absorbente y los secamos bien (a pesar de eso, soltarán agua cuando los cocinemos)
4. Cuando la cebolla esté transparente la sacamos y la reservamos.
5. Echamos sal y perejil a los chipirones y los ponemos en la misma sartén en la que hemos hecho la cebolla.
6. Cuando hayan soltado toda el agua, y esta se haya consumido, les echamos por encima un chorrito de aove. Al ratito les damos la vuelta para que se doren por los dos lados.
7. Una vez veamos que ya están tostaditos, los sacamos y servimos con la cebolla.