EMPERADOR A LA PLANCHA CON BECHAMEL

Para el emperador ( 150 gr por persona )

- Condimentar con sal, perejil, ajo molido, eneldo y pimienta negra 

- Ponla a la plancha en un chorrito de aceite y hazla a tu gusto de punto de cocción 

Falsa bechamel 

BECHAMEL DE CALABACÍN

INGREDIENTES :

•  - 1/2 Calabacín
• - 1/8 Cebolla
• - 100 ml. de leche de avena o normal
• - 10 ml. aceite
• - Una pizca de sal al gusto 
• - Pimienta negra o blanca molida al gusto 
• - Nuez moscada (al gusto)

ELABORACIÓN :

1. - Trocea la cebolla y rehógala en un cazo con un poco de aceite de oliva.
2. - Pela y trocea el calabacín. Añádelo al cazo. Tapa y deja cocer durante 10 minutos a fuego medio.
3. - Añade la leche, una pizca de sal, un poco de pimienta, y nuez moscada rallada. Tapa de nuevo y deja que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.
4. - Tritura con la batidora y prueba cómo está de sal, pimienta y nuez moscada. Rectifica si hiciera falta.