Noodles de arroz con mejillones

INGREDIENTES:

• 100 gramos de noodles de arroz ya cocidos
• 1/2 pepino
• 100 gramos de queso fresco
• 1 huevo cocido
• 1/2 limón
• Sal al gusto
• 10 mejillones al vapor

ELABORACIÓN:

1. Cuece los noodles como pone en el paquete . Son dos o tres minutos en agua con sal .
2. Escúrrelos bien y reserva.
3. Ahora mezcla, en vaso de batidora, el huevo cocido con los 100 gramos de queso fresco y 1/2 cucharadita de aceite, el zumo de medio limón y sal al gusto
4. Corta medio pepino en cuadraditos pequeños y echa a los noodles .
5. Saca los mejillones de las valvas y los mezclas también.
6. Y ahora echa la falsa salsa mayonesa

¡Verás que rico!