Adelgaza con Marisa
INGREDIENTES
- 1 calabacín no muy grande
- 180 gr de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla no muy grande
- 1/2 manzana
- 1/2 vaso de leche
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sal, pimienta, ajo y curry en polvo
ELABORACIÓN
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Lavar y corta el calabacín por la mitad a lo largo, y vacÍa la pulpa del calabacín sin romper la cáscara. Pincela las barquitas obtenidas con un poco de aceite, espolvoréalas con un poco de sal y ablándalas bien en el horno o en el microondas. Resérvalas.
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En una sartén pon un poco de aceite y, a media temperatura, ablanda un poco de cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté, añade la carne del calabacín y salpimienta. Deja que se haga un minutillo y añade medio vaso de leche, baja el fuego y espera a que se haga unos 10 minutos. Pon en el vaso de la minipimer (quita el líquido que tenga) y tritura para obtener un puré espeso.
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Simultáneamente puedes ir haciendo el pollo al curry. Corta en cuadraditos no muy grandes (recuerda que es para rellenar los calabacines) el pollo y lo sazonas con sal, pimienta y ajo molido, dóralo en una sartén con aceite bien caliente, sácalo y resérvalo
- Corta el otro cuarto de cebolla en cuadraditos pequeños, pela y corta también en cuadraditos pequeños la media manzana y póchalos juntos en la sartén donde has dorado el pollo bajando el
- fuego. Cuando veas que están blanditas, apártalas a un lado de la sartén y fríe un poquito en el aceite una cucharadita de curry (potencias el sabor de las especias), intégrala a la cebolla y a la manzana y añade el otro medio vaso de leche. Vuelve a introducir el pollo en la sartén y deja que se haga todo junto unos minutos (que se evapore un poco la leche).
- Rellena las mitades de calabacín con el pollo, cubre con la «bechamel» de calabacín y espolvorea por encima (opcional) con queso rallado. Mete a gratinar al horno.
