NOODLES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

• - 60 gr de fideos noodles ( pueden ser espaguetis integrales, 40 gr ) 
• - 80 gr de daditos de jamón 
• - La yema de un huevo
• - 1/4 taza de queso parmesano rallado 
• - 1 cucharada de leche evaporada 
• - 1/2 cebolla 
• - 1/2 diente de aj picado
• - Sal y pimienta al gusto
• - 1 cucharadita de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

ELABORACIÓN:

1. - Cocina los fideos noodles en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos. Dos minutos o tres .
   
2. - En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla  y los daditos de jamón , condimentadas con sal y perejil  y cortadas en trocitos 
   
3. - Cocina a fuego medio hasta que esté todo dorado y crujiente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
   
4. - En un tazón bate el huevo junto con la leche evaporada y el queso parmesano rallado.
5. Agrega los fideos noodles a la sartén con el jamón,la cebolla y el ajo, y mezcla todo bien.
   
6. - Agrega la mezcla de huevo y queso parmesano a la sartén con los fideos, y mezcla rápidamente para que los fideos se cubran bien con la salsa. La salsa se cocinará con el calor residual de los fideos.

(Si tienes dificultad para integrar la salsa , reserva un poco de caldo de cocer los noodles)