Trucha asalmonada con espinacas

INGREDIENTES:

• 1 trucha asalmonada
• 400 gramos de espinacas frescas
• 2 tomatitos cherry alargados
• 1/2 cucharadita de aceite
• 50 gramos de taquitos de jamón
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de cucharadita de eneldo
• 1 puntita de cucharadita de pimienta negra
• Sal rosa al gusto

ELABORACIÓN:

1. La trucha asalmonada ha de estar limpia y descamada.
2. Condimenta con las especias ( sal, eneldo , pimienta negra ). Y mete al congelador de un día para otro.
3. Después descongela la noche anterior a hacerla y ya ha cogido todo el sabor.
4. Pon la trucha, 10 minutos a 170°, en una bandeja de la freidora por aire con papel vegetal especial para horno.
5. Cuando haya soltado el aceite propio de ella misma , sácala un momento y escúrrela en una sartén y vuelve a meter, a la freidora otros, 10 minutos a 170°.
6. Mientras, en ese aceite, echa unos ajitos y las espinacas con sal, pimienta y eneldo para que sepa todo igual.
7. Cuando está todo hecho. Adorna con el tomate cherry y el jamón. Lo metes al calor residual de la freidora.

¡Estaba impresionantemente buena la trucha para dos!