Pastel de espinacas

INGREDIENTES: 2 personas

• Espinacas: 400 gramos
• Hojas de masa filo: 4 unds
• Huevos y claras: 2 enteros y cuatro claras
• Queso mozzarella en bolas: 8 unds
• Aceite
• Un diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 lata de atún

ELABORACIÓN:

1. En la olla pones un flus de aceite con el ajo , las espinacas y la cierras con la tapa de la olla en modo sofreír a 180° durante 10 minutos
2. Una vez hecho esto, lo sacas y vas batiendo los huevos y las claras y echas la sal y pimienta al gusto
3. Cuando las tengas bien batidas, echas las espinacas al huevo, las bolas de mozzarella y la lata de atún
4. Ahora untas con un poco de aceite un molde que quepa en la freidora para que no se pegue
5. Tras esto, metes la masa en el molde y la rellenas con la masa de espinacas con mozzarella y atún
6. Una vez rellenada, untamos todo por encima con otro poco de aceite (para que quede crujiente)
7. Finalmente, ponemos la freidora en modo pollo 30 minutos a 160º

MIRAD QUÉ PINTA
¡El sabor tan concentrado que deja es maravilloso!