SOPA DE VERDURAS

INGREDIENTES

• - 1/4 de cebolla cortada en cuadritos
• - 1/4 pieza de coliflor cortada en arbolitos
• - 1 zanahoria picada en ruedas
• - 1 puerro troceado
• - 1 diente de ajo
• - 1.5 litros de caldo de verduras (puedes utilizar agua también)
• - Sal al gusto
• - Aceite de oliva
• - Perejil 

ELABORACIÓN

1. Comenzamos la preparación de nuestra sopa de verduras, para ello, en una olla grande agregamos un poco de aceite de oliva y dejamos calentar 
2. Seguidamente agregamos la cebolla, el puerro el diente de ajo y dejamos cocinar 3 minutos 
3. Luego agregamos la zanahoria y cocinamos 2 minutos, incorporamos la coliflor, un poco de sal , pimienta y removemos.
   
4. Agregamos el caldo y cuando veamos que comienza a hervir, bajamos un poco el fuego y cocinamos por 15 minutos 
5. Pasados los 15 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica sopa de verduras.