TORTILLA DE ESPINACAS

INGREDIENTES

• - 200 gr de espinacas 
• - 1 huevo y 2 claras 
• - 1 ajitos
• - 10 ml de aceite de oliva virgen extra 
• - Sal y pimienta al gusto 

ELABORACIÓN

1. - En una sartén untada de aceite , sofríe el ajito y cuando esté echa las espinacas y salpimenta .
2. - Cuando estén no muy hechas retira del fuego y reservas . 
3. - Haz mientras un batido con el huevo y las claras y echa ahi las espinacas con ajo .
4. - Pon en una sartén antihaderente ( la mía de 22 cm ) echa un poco más de aceite ( una cucharadita ) y deja que se caliente bien .
5. - Echa ahora la mezcla de huevo y espinacas ahí .
6. - En cinco minutos o un poco más , dale la vuelta a la tortilla y ya estaría hecha

¡A disfrutar de una rica tortilla de espinacas !